Cá lăng hoa (cá quất)

Cá lăng hoa hay tùy vùng miền còn có các tên gọi khác như cá lăng chấm, cá quất là loài cá lăng chuyên sống ở các vùng ven sông ở nhiều tỉnh thành ở nước ta như các khu vực sống Đà, sông Lô, sông Hồng,… Là loài cá đặc biệt thơm ngon được xếp vào hàng tuyệt phẩm tiến Vua

Cá lăng chấm có tên tiếng anh : Hemibagrus guttatus, khi cá lăng chấm trưởng thành có thể nặng từ 40-50kg, thân hình cá lăng chấm được phủ một lớp da bóng và có đốm đen nên được gọi là cá lăng hoa.

Cá lăng chấm có giá trị cao về dinh dưỡng nên giá thành của loài cá này tương đối cao. Cá lăng chấm chỉ có xương tập trung ở xương sống, không có xương dăm, phần thịt ngon đậm đà nên được rất nhiều người yêu thích.

Hãy cùng Ngư Quán tìm hiểu các món ăn ngon từ cá lăng hoa: