Cá tầm Sapa tại Ngư Quán là loại cá giàu dinh dưỡng, chất lượng thịt thơm ngon vốn rất nổi tiếng. Do phù hợp với khi hậu nên cá Tầm thường được nuôi tại các tỉnh Tây Bắc, nơi có nguồn nước tự nhiên sạch và nhiệt độ nước khá lạnh như Lai Châu, Sapa,…