Từ trong tên gọi của món ăn đã thấy phần nào cách chế biến của món ăn. Hỏa – tức là lửa; Rượu – là rượu vang – Sơn – là đá đen đặc biệt, Không giống như bất kỳ cách chế biến nào từ trước đến nay, Hỏa rượu sơn là dùng đá nung nóng rồi sử dụng rượu vang để tạo nhiệt cực lớn khiến miếng cá chín ngay trong chưa đầy 1 phút. Điều đó giúp miếng cá khi ăn giữ nguyên toàn bộ hương vị vốn có.

Măng cay không chỉ át đi vị tanh của cá mà còn giúp món cá thêm hấp dẫn hơn bởi vị chua cay phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam. Đặc biệt thích hợp với thời tiết se lạnh của Hà Nội. Đây cũng là món om được nhiều thực khách lựa chọn cho những bữa tiệc tại Ngư Quán

Soup Cá thơm ngon với vị thanh ngọt là món tráng miệng được nhiều thực khách lựa chọn tại Nhà hàng Ngư Quán. Không chỉ thơm ngon mà Soup cá Ngư Quán còn chưa nhiều chất bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe của Quý khách!

Cá sông Ngư Quán từ lâu đã là thương hiệu nổi tiếng được nhiều thực khách khen ngợi. Cá được khách hàng lựa chọn ngay tại hồ và chế biến tươi tại chỗ giúp món ăn giữ nguyên hương vị tươi ngon vốn có..

Phần mình cá được tẩm ướp gia vị muối ớt sau đó nướng trên than hồng giúp cá chín thơm ngon từ ngoài vào trong. Khi ăn thực khách có thể sử dụng rau sống, cà rốt, dứa và dưa chuột cuốn bánh đá kèm với cá để tăng thêm hương vị của món cá đặc sắc này

Đến với Hà Nội bạn sẽ không thể quên thưởng thức món Chả cá Ngư Quán vốn từ lâu đã ghi dấu vào sách vàng ẩm thực Hà Thành. Thịt cá được chiên trên chảo nóng ăn kèm với lạc rang, rau sống và chấm mắm tôm thơm ngon khiến bạn không thể quên hương vị món ăn đặc sắc này.

Món Salad đặc biệt với nguyên liệu từ rau củ tươi ngon cùng thịt cá tươi nguyên chất kết hợp với nước sốt đặc biệt của Nhà hàng Ngư Quán được hòa trộn với nhau tạo ra món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng. Rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức của Hà Nội.

Phần mình cá được tẩm ướp gia vị giềng mẻ sau đó nướng trên than hồng giúp cá chín thơm ngon từ ngoài vào trong. Khi ăn thực khách có thể sử dụng rau sống, cà rốt, dứa và dưa chuột cuốn bánh đá kèm với cá để tăng thêm hương vị của món cá đặc sắc này

Cá om dọc mùng mang đến thực khách hương vị thanh mát, vị chua ngọt đậm đà của món ăn thực sự hấp dẫn khi ăn kèm bún. Dọc mùng được chế biến kỹ lưỡng giúp khi ăn sẽ căng giòn càng làm món ăn thêm đặc biệt