logo-mini

Thật đáng tiếc nếu bạn chưa một lần thưởng thức món cá ngạnh sông

Chia sẻ mạng xã hội

Cá ngạnh vừa an toàn lại còn rất tốt cho sức khỏe của người già và trẻ nhỏ. Cùng Ngư Quán tiếp tục xem tại sao lại như vậy nhé.

Cá ngạnh thường sống ở các con sông lớn như sông Đà, sông Hồng. Loài này thuộc dòng cá da trơn, cùng họ với cá trê nhưng nhỏ hơn và dễ phân biệt với các loại cá nước ngọt khác. Kích thước trung bình của cá từ 1-2kg, con lớn nhất đã bắt gặp nặng 4 kg. Tuy nhiên do tình trạng ô nhiễm nên cá ngạnh to từ 1kg trở lên giờ là rất hiếm.

Cá ngạnh sông có thân và đầu dẹt, hai đôi râu và 2 ngạnh ở trên đầu. Chúng thường sống ở tầng đáy, ăn tạp nên rất khó để nuôi lồng, bè thương phẩm. Vì cá ngạnh chỉ có thể đánh bắt tự nhiên ở những con sông lớn nên giá thành cá ngạnh cao hơn các loài cá nước ngọt được nuôi thương phẩm khác. Cũng vì cá có nguồn gốc tự nhiên nên chất lượng thịt thơm ngọt, dai dai, săn chắc.

Theo các bác sỹ Đông y, thịt của cá ngạnh có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ trung ích khí, lợi thủy. Với các thành phần chủ yếu là chất béo, protein, muối vô cơ, carbon hydrat và nhiều các acid amin khác nên cá ngạnh có tác dụng rất tốt đối với người già khí huyết kém, tì vị bất hòa, chán ăn, tiểu tiện không thông. Để bồi bổ sức khỏe cho người già có thể nấu hoặc hấp cá ăn. Còn nếu dùng để chữa khí huyết kém, thân thể suy nhược thì lấy một con cá ngạnh sông làm sạch, thêm hoàng kỳ, đẳng sâm, táo tàu, các nguyên liệu với lượng bằng nhau rồi cho vào hấp, khi ăn bỏ bã thuốc và ăn thịt cá.

Đối với trẻ nhỏ, cá ngạnh là loại thực phẩm lành tính, an toàn và tốt cho sức khỏe trẻ. Bởi, cá ngạnh sông được bắt từ tự nhiên nên không tồn dư các chất kháng sinh, không tanh mùi cám công nghiệp. Chính vì vậy, cá ngạnh sông được nhiều bà nội trợ lựa chọn để nấu cháo tẩm bổ cho trẻ nhỏ. Thịt cá thơm ngọt, giàu dinh dưỡng giúp trẻ tăng cường sức khỏe, hay ăn, chóng lớn và trí tuệ phát triển.

Cá ngạnh thật sự là một món cá tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe mà các thực khách của NGƯ QUÁN không thể bỏ lỡ.

Để đặt bàn tại Ngư Quán, bạn có thể liên hệ ngay:

Ngư Quán – Đặc sản cá sông

Địa chỉ: B13/D13 KĐT mới Cầu Giấy – đường Thành Thái – Dịch Vọng – Hà Nội
(Đối diện cổng chính công viên Cầu Giấy)

Điện thoại: 0243 792 5356

Hotline: 0966239656 – 0988993995 – 01666666566 – 0915983333